Vinári

Vinárstvo Jozef Padalík, Bořetice

Rodinné vinárstvo sa nachádza pod Kraví horou v centre recesistickej Slobodnej republiky Kraví hora. Špecializuje sa na prívlastkové vína výhradne z hrozna vlastnej produkcie, ktoré vyrába tradičnou metódou. Vína v prvom roku zrejú len v drevených sudoch a potom sú fľaškované a v limitovanom množstve distribuované pre všetkých, ktorí práve tento postup vedia oceniť.

Vinárstvo Leoš Horák, Vrbice

Malé, butikové vinárstvo z obce, ktorá je známa svojou ojedinelou lokalitou vínnych pivníc, vykopaných v pieskovcovej skale. Leoš Horák sa špecializuje len na výrobu prívlastkových vín a je členom VOC Modré hory. Víziou vinárstva je vyrábať len také množstvo fliaš, ktoré zaručuje kvalitu, vinárovu kontrolu výroby a osobný prístup. 

Ide o kvalitné vinárstvo, ktorého vína sa už druhý rok dostali medzi 1000 najlepších vín sveta (Vins du Monde).

Vinárstvo Vít Sedláček, Vrbice

Rodinné vinárstvo, zamerané na kvalitu a čistotu vyrábaných vín. V ich ponuke nájdete zemské vína, akostné odrodové, akostné s prívlastkom neskorý zber a akostné s prívlastkom výber z hrozna.

Pri výrobe červených vín sa zameriava na dlhú dobu macerovania a tieto vína sa dostanú trh až po dvoch rokoch dozrievania.

Vinárstvo Jan Stávek, Němčičky

VÍNO J. STÁVEK je rodinné vinárstvo, zamerané na výrobu špeciálnych vín, ktoré sú delené do troch hlavných segmentov: likérové vína, cuvée vína, rosé vína. Hlavnou odrodou vinárstva je tiež Frankovka z tradičných viničných oblastí. Vinárstvo je členom VOC Modré hory.

Vinárstvo SPRINGER, Bořetice

Korene rodinného vinárstva siahajú až do roku 1807. Súčasný majiteľ Pavel Springer tak nadväzuje na tradície mnohých predchádzajúcich generácií. Celkom prirodzené je opatrné obrábanie viníc a  prísne redukovaná úroda, spracováva len vlastné hrozná.

Všetka produkcia má osobitný a nezameniteľný charakter. Najlepšie vína majú značku „ Family Reserve“ – vína nie sú filtrované ani čírené, doba zrenia pred fľaškovaním je minimálne rok.